Beefalo
La race Beefalo est une race bovine américaine.
Catégories :
Bovidé - Hybride animal - Mammifère (nom vernaculaire) - Race bovine états-unienne
Recherche sur Google Images :
Source image : www.lhotellerie-restauration.fr Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est peut-être réduite par rapport à l'originale et/ou protégée par des droits d'auteur. |
Page(s) en rapport avec ce sujet :
- Le Lawrence Boyd continue le travail de croisement de son père sur une... de Beefalo du monde et a commencé à lancer les hybrides comme nouvelle race.... Une étude de l'USDA a montré que la viande de beefalo, comme la viande de bison, ... (source : encyclopediefrancaise)
- La Dexter est la plus petite race de vaches en Europe, elle mesure à peu près un mètre au... Le croisement d'une vache et d'un bison est nommé : beefalo.... (source : princesse-lavache)
- La race Beefalo est une race bovine américaine. C'est un hybride de boviné... Beefalo Animal créé à partir d'un croisement entre le bison et le bœuf.... (source : 7fr)
La race Beefalo est une race bovine américaine.
C'est un hybride de boviné européen, Bos taurus, et de bison d'Amérique, Bison bison.
Origine
Des croisements accidentels sont mentionnés depuis 1750. Les premiers essais d'hybridation dirigée datent des années 1800. Cet essai sans suites a été nommé cattalo. (contraction de cattle et buffalo) En 1888, Charles, Jessie, "buffalo" Jones, effaré par les milliers de bovins morts de froid pendant un blizzard va essayer à nouveau l'hybridation des deux espèces dans l'objectif de créer une race domestique capable de résister en plein air aux plus rudes conditions climatiques de l'ouest . Les différentes tentatives ont posé des problèmes de fertilité. Leur faible rentabilité a causé l'abandon des essais.
En 1965, la tentative de croisement a été reprise et couronnée de succès. Les femelles sont fertiles. La réussite de ce croisement a incité les obtenteurs a changer le nom de ce croisement, pour le différencier de celui lié aux anciens échecs. On ne parle par conséquent plus de cattalo, mais de beefalo.
Morphologie
Sa silhouette massive rappelle le bison. Ses pattes sont assez courtes, et le garrot est plus haut que l'arrière-train. Le pelage court, par contre, rappelle l'origine du bœuf domestique. La couleur est variable suivant les géniteurs bovins utilisés.
Aptitude
Il n'est élevé que pour sa valeur bouchère. Sa viande peu grasse contient peu de cholestérol. Sa viande est par conséquent prisée et chère sur le marché, suscitant l'intérêt des éleveurs.
La race a conservé les atouts qui ont présidé à sa création : résistance au climat rude, aptitude à bien valoriser des pâturages médiocres l'hiver et aptitude a reprendre son poids après une période de disette. De ses géniteurs européens, il a gardé la vitesse de croissance et une plus grande facilité à manipuler.
Liens et documents externes
- Fiche de la race beefalo.
Recherche sur Amazone (livres) : |
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 17/03/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil
Recherche
Début page
Contact
Imprimer
Accessibilité